Dacht je dat je alles over koffie wist? Dat zullen we nu zien want er zijn zoveel manieren om hem te bereiden. De proef van de vijf ... de beste van de liefhebbers!

Melkschuim of opgeklopte room? Meer of minder water? En gesmolten chocolade? Alle smaken zijn toegestaan voor de afwerking van een espresso en ze verschillen dikwijls van café tot café. Laten we de 5 meest geapprecieerde manieren om een goede koffie te degusteren even kort ontcijferen.

De espresso of “il classico”
1. De espresso of “il classico”

Hoe zet je hem?  Gebruik 7 g koffie, 30 tot 40 ml water en een goed extract van 25 à 30 seconden (minimum 10 bar druk) om de aroma’s te laten vrijkomen zonder de koffiebonen te verbranden. De druk op de vloeistof zorgt voor kleine bubbeltjes, waardoor er een dunne schuimlaag aan de oppervlakte ontstaat. Houd je van straffe koffie? Kies voor een “ristretto”, gezet met twee keer minder water.

Waarin schenk je hem? In een klein espressokopje.

2. Espresso macchiato of trio van chocolade

Hoe zet je hem? Laat 2/3 warm water in een kopje lopen (met stoom verwarmd), bedek met 1/3 melkschuim en sluit vervolgens af met een espresso. Het is essentieel om koffie toe te voegen aan het einde om de drie fases in de voorbereiding goed te onderscheiden. Tenslotte bestrooi je het geheel met cacao voor een perfect resultaat ...

Waarin schenk je hem? In een klein kopje of in een groot glas van 200 ml.

3. De cappuccino of de monnikskap

Hoe zet je hem? Het tegenovergestelde van de “macchiato”: je gebruikt een espresso, waar je 1/3 warme melk en 2/3 melkschuim aan toevoegt. En ook daar de nodige cacao. Men noemt het “cappuccino” omdat het na menging de kleur krijgt van het monnikshabijt van de Italiaanse Kapucijnen. En daarnaast lijkt hij bedekt met een “kap” van melkschuim!

Waarin schenk je hem? In een glazen kopje van 200 ml.

4. Café latte of koffie voor kinderen

Hoe zet je hem?Vul een kopje met warme melk tot bijna bovenaan. Kom vervolgens met je espresso langs en voeg een vleugje melkschuim toe om het kopje een bepaalde lichtheid te geven.

Waarin schenk je hem? Meestal in een mug, een grote kop van 300

5. Mokaccino of de espresso voor hen die twijfelen tussen koffie of dessert!

Hoe zet je hem? Heel eenvoudig: het is een cappuccino waarbij je een streepje gesmolten chocolade toevoegt op de bodem van het kopje.

Waarin schenk je hem? Ideaal gezien in een glazen kopje om de afwisseling van de 3 lagen in de verf te zetten: de chocolade, de koffie en het melkschuim.

Dat ietsje meer

Voor een geslaagd laagje schuim gebruik je goed koude melk, bij voorkeur volle of halfvolle. Vul een karafje (in inox!) voor één derde en houd het tuitje net onder de melkoppervlakte voordat je de stoomkraan opent. Laat het karafje ronddraaien en ga naarmate het schuim zich vormt met het tuitje naar beneden. Plaats deze op de koffie met behulp van een klein lepeltje.

Ontdek onze andere dossiers

  • Huishoud producten
    Lenteschoonmaak: voor een stralend interieur!

Onze folders

Ontdek snel onze huidige aanbiedingen in de winkel
Ontdek

Newsletter

Blijf verbonden met Carrefour, schrijf je vandaag nog in op onze nieuwsbrief!

{{title}}

Zoeken >