Vous êtes ici
5 onfeilbare tips voor een geslaagde barbecue
Een barbecue staat of valt soms met een lucifer. Hieronder vind je onze tips voor een magische barbecue, van de voorbereidingen tot het opruimen van de roosters.
1. Maak je eigen aanmaakblokjes
2. Voorzie de juiste hoeveelheden en verspil niets
Bereken de hoeveelheden zo goed mogelijk om verspilling te vermijden. Tel voor het vlees 200 g per persoon als er geen botten inzitten, 250 g met botten en 300 g voor gevogelte (bv. een hele kip). Voor pasta-, rijst- en taboulehslaatjes tel je 75 g ongekookt product per persoon. Koop je vis in zijn geheel? Denk er dan aan dat ongeveer 40% eetbaar is.
3. Elimineer de vissmaak
Op de barbecue kan je baars, sardines of zalmfilets grillen, dat is overheerlijk. Maar vis laat zijn sporen na. Het vel en soms ook het vlees van de vis kleeft aan het rooster. Wanneer je de volgende keer barbecuet smaakt alles dus naar vis. Ribbetjes of groentebrochettes met een vissmaakje, dat kan niet! Onze tip? Ga met een halve citroen over je rooster als het nog warm is, dat neutraliseert de smaak en maakt het rooster schoon!
4. Doof de vlammen
Bij barbecueën is altijd enige voorzichtigheid geboden. We geven je wat tips mee. Wil je het vuur doven? Gebruik dan geen water, maar verstik het vuur. Hoe doe je dat? Voorzie een emmer zand naast de barbecue. Grof zout werkt ook goed. De zoutkristallen verstikken het vuur, geven watermolecules vrij, verbruiken de energie van het vuur en absorberen de zuurstof. Opgelet! Deze reactie laat het vuur een beetje knetteren.
5. Maak je barbecue makkelijk schoon
Het is niet altijd leuk om je barbecue schoon te maken op het einde van de avond, maar hoe heerlijk is het om een barbecue te beginnen met proper materiaal? Een makkelijk en snel plan? Zet je rooster na het bakken zo laag mogelijk tegen de kolen. Door de hitte verkolen de restjes. Dan hoef je nog enkel het warme (niet gloeiend hete!) rooster met een doek af te vegen. Klaar!
Steek nu het kampvuur maar aan!
