Un anniversaire d’enfant au jardin? Envie de clôturer le barbecue sur une note sucrée? Les saucisses et les ailerons de poulet n’ont pas le monopole de la grillade! La preuve par ces bons plans très très gourmands…

Un barbecue est généralement synonyme de viandes, volailles ou poissons grillés, accompagnés d’un assortiment de sauces, d’une bonne salade et d’un rosé bien frappé. Et si on bousculait les codes? Pourquoi le barbecue devrait s’arrêter à la cuisson des aliments salés ? Surprenez vos amis en déclinant la formule en mode “sucré”: pour finir le repas ou animer une après-midi ensoleillée, proposez-leur une autre vision gourmande et amusante de la grillade.

La fondue au chocolat

Dans une petite casserole, disposez une barre de chocolat par personne, ajoutez un peu d’eau et posez le tout sur la grille quand les braises ne sont plus trop vives. Faites fondre doucement le chocolat en délayant. Pour protéger votre casserole, vous pouvez l’emballer dans de l’alu. Ensuite, placez le chocolat fondu au milieu de la table et trempez-y des fruits découpés en dés et enfilés sur des pics en bois: bananes, fraises, pommes, poires... Et puis, n’hésitez pas à glisser quelques marshmallows au milieu des brochettes de fruits.

Les papillotes acidulées

Placez des morceaux de pommes dans des papillotes, ajoutez-y une noisette de beurre salé, un peu de sucre et de cannelle, refermez-les posez-les sur la grille pendant une quinzaine de minutes, pour que les pommes ramollissent et commencent à compoter. Servez accompagné d’une boule de glace au caramel au beurre salé. Autre déclinaison: tranchez une banane en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur une feuille d’alu, nappez-la de miel, ajoutez une noisette de beurre salé et une demi tige de citronnelle. Refermez et faites cuire 5 minutes sur le grill.

Fruits secs grillés

Pêches grillées au yaourt glacé et au coulis de framboises

Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre avec une cuillère à soupe de sucre. Nappez-en 8 demi-pêches fraîches et mûres. Placez-les sur la grille en les retournant régulièrement pendant quelques minutes. Servez avec un coulis de framboises et une boule de glace au yaourt.

L’ananas grillé au sorbet exotique

Tranchez un ananas et enduisez chaque tranche avec du miel et une pointe de piment de Cayenne. Faites-les griller pendant 10 à 15 minutes, de sorte qu’elles soient bien marquées et servez accompagné d’une boule de sorbet à la noix de coco, mangue ou passion.

Les pamplemousses grillés au mascarpone

Les pamplemousses grillés au mascarpone: faites mariner des demi-pamplemousses dans un sirop composé de sucre, d’un peu d’eau, de cannelle et de vanille afin de couper leur acidité. Ensuite, posez leur côté plat sur la grille le temps qu’ils caramélisent. Servez avec une cuillère de mascarpone battu au fouet légèrement sucré.

 

Faites-vous plaisir, c’est l’été de toutes les saveurs!

 

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