Nachos, guacamole, salsas… et mojito! La fiesta mexicana commence toujours par des apéros qui déménagent. Tous les goûts et les couleurs d’un bon moment 100% garanti !

Les bouchées mexicaines

Fraîches et rapides, ces tortillas de maïs se roulent en 2 temps, 3 mouvements pourvu que vous ayez rassemblé ces ingrédients: des filets de poulets cuits, un bol de guacamole et un autre de salsa aux tomates. Achetez-la toute faite dans votre hypermarché Carrefour, comme le guacamole, si vous êtes pressé. Superposez les couches sur la tortilla, roulez serré et détaillez en morceaux de 2cm scellés par des bâtonnets.

La verrine tricolore

Sympa, la déclinaison gourmande du guacamole: dans de petites verrines, alternez un étage de guacamole, un autre de minuscules dés de tomates et enfin, des brisures de tortillas chips. Servez rapidement pour éviter que les chips ramollissent. 

Les roulés de tortilla

Parfaits pour un apéritif dinatoire ou un plateau télé, ces tortillas de maïs farcies au bœuf assaisonné à la sauce mexicaine et au guacamole sont tellement simples à préparer. Roulez-les serrées avant de les découper en tronçons et d’y piquer un pic en bois.

Et pour arroser le tout ?

Un bon mojito ! Pour 4 personnes, il vous faut 24cl de rhum blanc, 40cl d’eau gazeuse, 16 feuilles de menthe, 4 citrons verts, 4 cuillères à café de sucre de canne et de la glace pilée.

Dans le fond d’un verre à cocktail, superposez la glace pilée, le jus de citron et les feuilles de menthe, écrasez le tout au pilon, ajoutez le sucre de canne, le rhum et l’eau gazeuse. Décorez d’une feuille de menthe et servez !  

Les quesadillas au fromage

Délicieusement fondantes, les quesadillas sont une valeur sûre de l’apéro mexicain: faites chauffer une tortilla de maïs dans une poêle, ajoutez-lui simplement du fromage de Oaxaca et laissez fondre celui-ci avant de refermer l’ensemble en apposant une deuxième tortilla. Retournez-le pour faire cuire des deux côtés et servez immédiatement, découpé en quartiers.

Les tortillas aux trois sauces

Très colorées, les sauces qui accompagnent les apéros mexicains trouvent toutes une version “prête-à-manger” dans nos rayons: au fromage de Oaxaca fondu, aux tomates pimentées (la fameuses salsa en version douce ou piquante) et l’incontournable guacamole. Il est toujours utile d’en avoir un choix dans l’armoire pour les occasions improvisées mais rien ne vous empêche d’en réaliser l’une ou l’autre vous-même, ce n’est pas bien compliqué si vous avez le temps… et les ingrédients ! N’oubliez pas la base: les tortillas chips !

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